كبيبة شامى بطريقة صحية ... مع مقدار
Kobeba in a healthy way overview by Mekdar.com


Kobeba in a healthy way - كبيبة شامى بطريقة صحية


كبيبة مخبوزة بالفرن

الحصص: ٦

مكونات الحشوة

 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن      ٢٥۰

مكعبات صغيرة  بصل مقطع٢

ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

مكونات الطبقتين العلوية والسفلية

جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن٢٥۰

 جرام برغل خشن١٥۰

 بصلة مفرومة

 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو زيت٤

ملعقة صغيرة و نصف ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

 يمكن اضافة نصف ملعقة صغيرة قرفة حسب الرغبة

 كوب ماء٢

الطريقة

-  في وعاء كبير ضع البرغل مع كوبين من الماء واتركه ينقع لمدة ثلاثين دقيقة

- لتحضير الحشوة ( العصاج) ، ضع قدرًا كبيرًا على الموقد وارفع درجة الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. نضع البصل المفروم واللحم المفروم والملح والفلفل في القدر وابدأ في تحمير اللحم في القدر مع البصل. اخلط المكونات جيدًا أثناء طهيها. بمجرد النضج ، اترك اللحم جانباً ليبرد وابدأ في تحضير الطبقة السفلية والعلوية

- صفّي الماء من البرغل باستخدام مصفاة رفيعة وأعيديها إلى الوعاء. يُضاف البصل المهروس الناعم واللحم البقري المفروم إلى البرغل مع الملح و الفلفل أسود و  القرفة. اخلطي المكونات جيدًا باستخدام محضر الطعام حتى تصبح عجينة. من الأفضل تغطية هذا الخليط وتركه لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. ثم قسّم المزيج المهروس بالتساوي إلى نصفين.

 ١٨۰- سخن الفرن الآن على درجة مئوية

- افرد ملعقتين كبيرتين من الزبدة في صينية خبز. ضع نصف الخليط واستخدم يديك لتوزيعه بالتساوي بحيث يغطي الصينية بالكامل

- خذ اللحم المفروم المطبوخ ( العصاج) وافرده على الطبقة السفلية في صينية الخبز

بعد ذلك تأتي الطبقة العليا من كبيبة والتي تستغرق بعض الوقت. خذ حفنة من اللحم المتبقي ومزيج البرغل بين يديك. دحرجها على شكل كرة ثم ابدأ بتسطيح تلك الكرة بين يديك بحيث تصبح مثل الفطيرة. ضع ذلك فوق طبقة اللحم المفروم المطبوخ. استمر في فعل ذلك حتى تغطي الطبقة العلوية بأكملها. يمكنك ملء الفراغات بكميات أقل من الخليط

-بعد ذلك ، وزع ملعقتين كبيرة من الزبدة المذابة / الزيت فوق الطبقة العليا من الكبيبة

- ضع الكبيبة على الرف الأوسط في الفرن واتركها تخبز لمدة ثلاثين إلى خمس و اربعين دقيقة حتى يصبح سطحها بني فاتح

- بمجرد أن تنضج الكبيبة ، ضعي الكبيبة مباشرة تحت الشواية لمدة ثلاث دقائق أو حتى يصبح الجزء العلوي أغمق الظل ويبدو مقرمشًا بعض الشيء

- اخرج الصينية من الفرن واتركه يبرد على المنضدة

- هذه الصينية تكفي لـ ٦ حصص

!!!!لازم تجربوه


Kobeba Baked in the Oven

التعليقات و المشاركات






تقييم و شهادات متابعينا
Powered by