رحلة علمية الى ‫المعدة الجائعة ... مع مقدار
A scientific adventure to the Hungry Stomach overview by Mekdar.com


A scientific adventure to the Hungry Stomach - رحلة علمية الى ‫المعدة الجائعة


رحلة علمية الى ‫المعدة الجائعة

نعلم جميعًا الشعور بالجوع، ذلك الإحساس المؤلم الذي يخبرنا أنه حان وقت تناول الطعام. ولكن ما الذي يحدث بالفعل داخل أجسامنا ليخلق هذا الشعور؟ وكيف تعمل معدتنا في الصحة والمرض؟

هيا بنا نبدأ في رحلة علمية عبر عجائب الجهاز الهضمي البشري!

 لإظهار الترجمة للغة العربية، برجاء الضغط على ⚙ ، ثم CC ، ثم AutoTranslate ، ثم Arabic

كيف يبدأ الجوع؟

تبدأ قصتنا مع نجم العرض: المعدة. تقع هذا الوعاء العضلي في أعلى البطن وتعمل كوحدة تخزين مؤقتة للطعام. لكنها أكثر بكثير من مجرد حاوية خاملة. تبطن المعدة بنوع خاص من الأنسجة التي تنتج حمض المعدة، وهي إنزيمات قوية تعمل على تكسير الطعام إلى خليط سائل.

ولكن كيف نعرف أن معدتنا فارغة وحان وقت تناول الطعام؟ حسنًا، هناك عدد ليس قليل من اللاعبين الرئيسيين المعنيين. يحدث التناغم المعقد بين الهرمونات و الجهاز العصبي التوازن الذي يحافظ على شهيتنا تحت السيطرة ويحافظ على وزن صحي للجسم.

أولاً، يوجد هرمون يسمى جريلين، يُشار إليه غالبًا باسم "هرمون الجوع". عندما تكون معدتنا فارغة، ترتفع مستويات جريلين، مما يرسل إشارات إلى دماغنا بأن الوقت قد حان للتزود بالوقود. من ناحية أخرى، عندما نأكل، تتمدد المعدة، وتنخفض مستويات الجريلين.
 

أوركسترا هرمونات الجوع

لا يعمل الجريلين "هرمون الجوع" بمفرده. تنتج المعدة سيمفونية كاملة من الهرمونات التي تنظم الشهية. لنلق نظرة على بعض اللاعبين الرئيسيين:

اللبتين هو هرمون يفرزه النسيج الدهني (دهون الجسم)، ويساعد في تنظيم التوازن على المدى الطويل بين تناول الطعام وإنفاق الطاقة. يرسل إشارات إلى الدماغ، وخاصة منطقة تحت المهاد، لتنظيم الجوع والتوازن بين الطاقة. على عكس جريلين (الذي تنتجه المعدة)، لا يؤثر اللبتين على تناول الطعام من وجبة إلى أخرى. بدلاً من ذلك، يعمل على تغيير كمية الطعام التي نتناولها ويتحكم في إنفاق الطاقة على المدى الطويل.

الموتيلين: هذا الهرمون المعوي الرائع يبدأ دوره أثناء الصيام ويلعب أدوارًا عديدة في جهازنا الهضمي، ويضمن الهضم الفعال وامتصاص العناصر الغذائية ويهيئها للوجبة القادمة. يعمل الموتيلين بشكل أساسي على قيادة أوركسترا الجهاز الهضمي أثناء الجوع.

يتم إفراز الموتيلين بواسطة خلايا متخصصة تسمى الخلايا M في الأمعاء الدقيقة. وتتمثل وظيفته الأساسية في تسهيل حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي، عن طريق تحفيز تقلصات العضلات في جدران الأمعاء، ودفع الطعام من الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة. تُعرف هذه الحركة المنسقة باسم المجمع البطني المهاجر (MMC). يعمل MMC، الذي ينظمه الموتيلين، على نقل الطعام غير المهضوم من الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة، ويمنع فرط نمو البكتيريا عن طريق نقل البكتيريا من الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة، ويضمن عدم وجود بقايا طعام أو بكتيريا تعيق امتصاص العناصر الغذائية.

خلال فترات الصيام (مثل بين الوجبات أو أثناء النوم)، يطلق جسمك المزيد من الموتيلين. كدفعة لطيفة للحفاظ على استمرار الأمور حتى عندما لا تأكل بنشاط. يساهم الموتيلين أيضًا في إنتاج إنزيم المعدة يسمى البيبسين، والذي يساعد في هضم البروتين.

لا يقتصر دور الموتيلين على الهضم فقط؛ بل له تأثير إضافي، حيث يساعد الموتيلين في إفراغ المرارة وإطلاق العصارة الصفراء. كما أنه يرسل إشارات الجوع مع الجريلين، مما يؤثر على شهيتك. كما أنه يلعب دورًا في تحفيز إطلاق الأنسولين من البنكرياس.

‫ببتيد YY (PYY): يفرز بعد الأكل، ويعمل PYY كهرمون شبع، يرسل إشارات "توقف عن الأكل" إلى الدماغ. يعمل PYY، المعروف أيضًا باسم ببتيد تيروسين-تيروسين (pTYT)، على ببتيد يتكون من ٣٦ حمضًا أمينيًا يتم إنتاجه بواسطة الأمعاء استجابةً لوجبة غنية بالدهون والكربوهيدرات. يعمل كهرمون يساعد في تنظيم الشهية والشبع و مستوى الجلوكوز عن طريق إرسال إشارة إلى الدماغ بأن الجسم لديه طاقة كافية. ترتفع مستويات PYY في مجرى الدم بعد الأكل وتبقى مرتفعة لعدة ساعات، مما يساعد على عدم تناول المزيد من الطعام والمساهمة في الشعور العامة بالامتلاء أو الشبع. إنه مثل مفتاح تخفيف الإضاءة لجوعنا، حيث يهدئ الأمور بعد وجبة جيدة. تقترح بعض الأبحاث أن PYY قد يلعب أيضًا دورًا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي وإدارة الوزن.
 

أوكسنتومودولين وجلوكاجون-مثل الببتيد-1 (GLP-1): يعد الأوكسنتومودولين، وهو هرمون آخر بعد الوجبة، يعمل جنبًا إلى جنب مع PYY لتقليل الشهية وإفراز الأنسولين. الأوكسنتومودولين (أو ببتيد الأوكسنتومودولين، أو GLP-1 (7-36)) هو هرمون يتم إنتاجه في الأمعاء بعد تناول الطعام. وهو مشتق من الجلوكاجون، وهو أيضًا مقدمة للجلوكاجون والعديد من الببتيدات الأخرى ذات الصلة. يعمل الأوكسنتومودولين عن طريق تقليد تأثيرات هرمون آخر يسمى GLP-1 (الببتيد الشبيه بالجلوكاجون -1)، والذي يتم إنتاجه بشكل أساسي في الأمعاء ولكن أيضًا بواسطة بعض الخلايا في البنكرياس. على غرار GLP-1، يساعد الأوكسنتومودولين في تنظيم الشهية وسكر الدم والجهاز الهضمي عن طريق إبطاء حركة الطعام عبر المعدة والأمعاء وتعزيز الشعور بالامتلاء أو الشبع. كما أنه يساعد على خفض مستويات السكر في الدم بعد الوجبات، مما يجعله مرشحًا واعدًا لعلاج مرض السكري. أشارت بعض الدراسات إلى أن الأوكسنتومودولين قد يكون له أيضًا فوائد في إنقاص الوزن، حيث ثبت أنه يقلل من السعرات الحرارية المتناولة ويعزز الشعور بالشبع لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن.

الأنسولين: هو هرمون أساسي يلعب دورًا مهمًا ليس فقط في إدارة سكر الدم ولكن أيضًا في تنظيم الشعور بالجوع والشبع. الأنسولين هو هرمون تنتجه خلايا متخصصة في البنكرياس تسمى الخلايا بيتا. تتمثل إحدى وظائفه الأساسية في الجسم في المساعدة على تنظيم مستويات سكر الدم، ولكنه يلعب أيضًا دورًا في تنظيم الجوع والشبع. ترتفع مستويات الأنسولين في مجرى الدم بعد الأكل، مما يشير إلى أن الجسم قد استهلك العناصر الغذائية والطاقة. ويتسبب هذا في امتصاص الخلايا في جميع أنحاء الجسم للجلوكوز من مجرى الدم، مما يخفض مستويات سكر الدم. ومع ذلك، يشير الأنسولين أيضًا إلى أجزاء أخرى من الجسم، بما في ذلك الدماغ، حيث يساعد في تعزيز الشعور بالشبع أو الامتلاء عن طريق زيادة النشاط في المناطق التي تنظم الشهية. وعلى العكس، فإن انخفاض مستويات الأنسولين، مثل تلك التي تحدث أثناء فترات الصيام، يمكن أن يشير إلى الجوع ويحفز تناول الطعام.

 

يجب التأكيد على أن فهم التفاعل المعقد بين هذه الهرمونات أمر ضروري لتصميم الأنظمة الغذائية وتطوير تقنيات وأدوية جديدة للأجهزة لتنظيم سلوكيات الأكل غير الطبيعية.
 

ما وراء الهرمونات: اتصال الأمعاء والدماغ

يعد اتصال الأمعاء والدماغ مجالًا رائعًا للبحث الجاري. معداتنا لا تقتصر فقط على فرم الطعام ؛ فالجهاز الهضمي بأكمله يتواصل باستمرار مع أدمغتنا من خلال العصب الحائر. يلعب هذا الطريق ذو الاتجاهين دورًا مهمًا في تنظيم الشهية والمزاج وحتى التوتر.

اتصال الأمعاء والدماغ، والمعروف أيضًا باسم الجهاز العصبي المعوي أو "‫الدماغ الثاني"، هو شبكة معقدة تسمح بالتواصل بين الجهاز الهضمي والجهاز العصبي المركزي. تشمل هذه العلاقة ثنائية الاتجاه تفاعلًا معقدًا بين الخلايا العصبية المعوية في الأمعاء والهرمونات مثل السيروتونين والدوبامين والناقلات العصبية مثل حمض غاما أمينوبوتريك (GABA) والجلوتامات. يحتوي القولون على أكثر من 100 مليون خلية عصبية يمكنها الشعور بالتغيرات في الجسم والاستجابة لها، مما يجعلها كيانًا مستقلاً مع نظامها العصبي الخاص. ثبت أن هذا الاتصال بين الأمعاء والدماغ يلعب دورًا في تنظيم الحالة المزاجية والسلوك والإدراك، وكذلك في تطور العديد من الاضطرابات الهضمية مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) وعسر الهضم الوظيفي (FD). يواصل الباحثون استكشاف اتصال الأمعاء والدماغ وتأثيراته المحتملة على كل من الصحة البدنية والنفسية. يمكن أن يؤدي فهم أعمق لهذا التواصل إلى نهج علاجية جديدة. تخيل العلاجات التي تستهدف محور الأمعاء والدماغ لعلاج ليس فقط مشاكل المعدة ولكن أيضًا حالات مثل القلق أو السمنة.
 

ميكروبيوم الأمعاء: أفق جديد

ميكروبيوم الأمعاء هو مجتمع واسع من البكتيريا المقيمة في أمعائنا. تلعب هذه الكائنات الحية الصغيرة دورًا مهمًا في الهضم وامتصاص العناصر الغذائية وحتى وظائف المناعة. تقترح الأبحاث الناشئة أن ميكروبيوم الأمعاء قد يؤثر على هرمونات الجوع والشبع.

إمكانية التلاعب بميكروبيوم الأمعاء يمكن أن يكون طريقًا مستقبليًا لعلاج اضطرابات المعدة. و يمكن أن يؤدي إدخال بكتيريا مفيدة أو تعديل بيئة الأمعاء إلى تعزيز التوازن الصحي وتنظيم الشهية.

يعتقد بعض العلماء أن التلاعب بميكروبيوم الأمعاء يمكن أن يكون طريقًا مستقبليًا لعلاج اضطرابات المعدة والأمعاء، بالإضافة إلى المساهمة في إدارة الجوع والوزن.

هرمونات الجوع ,الوصلة الدماغية-المعوية , ميكروبيوم الأمعاء على الشهية ,الشبع وصحة الجهاز الهضمي

 

المعدة الجائعة: نظرة إلى المستقبل

إن البحث حول المعدة الجائعة مجال رائع ومتطور باستمرار. معدتنا هي عضو رائع حقًا، والمضي قدمًا في البحث المعمق للهرمونات، والتواصل بين الأمعاء والدماغ، وميكروبيوم الأمعاء، وفهمها بشكل أفضل يمهد الطريق لعلاجات مبتكرة لأمراض المعدة وربما حتى مجالات صحية أوسع نطاقًا.

 

تذكر، هذه مجرد نقطة انطلاق. نشكركم على الانضمام إلينا في هذه المغامرة العلمية. إلى المرة القادمة، حافظ على فضولك!‬


Discover how hunger hormones, gut-brain communication, and the gut microbiome influence appetite, satiety, and digestive health.

Waleed Foad

د. وليد فؤاد

طبيب أستشاري تغذية ، لأكثر من ١٥ عاما

ماجستير الصحة العامة و التغذية

بكالوريوس الطب و الجراحة

جامعة الاسكندرية، مصر

Posted on
20 Mar 2024
by:
الأكثر مشاهدة
blog-img

دور النيتريك أكسيد في الصحة والتغذية

أكسيد النيتريك هو جزيء مهم في الحفاظ على الصحة العامة والرفاهية. دور أكسيد النيتريك في التغذية ، ومناقشة فوائده ومخاطره

View More
05 Mar 2023
blog-img

السَّلْوَىٰ (او السمان) : طائر صغير ذو فوائد غذائية كبيرة

اكتشف القيمة الغذائية وتاريخ طائر السَّلْوَىٰ ( السمان ) ، وهو طائر صغير بقيمة غذائية كبيرة. تعرف علىه أكثر فى هذا المقال

View More
23 Mar 2023
blog-img

السحلب المشروب الشتوي المسمن

مشروب السحلب

View More
01 Feb 2023
تقييم و شهادات متابعينا