دليل للأنواع المختلفة من الشوكولاتة ... مع مقدار
A Guide to Different Types of Chocolate overview by Mekdar.com


A Guide to Different Types of Chocolate - دليل للأنواع المختلفة من الشوكولاتة


تعرف على نكهات الشوكولاتة المتنوعة والغنية مع دليلنا الغذائي لأشهر أنواع من الشوكولاتة. اكتشف مصادرها، و طعمها، و استخداماتها

الشوكولاتة هي واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة والمشهورة في العالم، ويتمتع بها الناس من جميع الأعمار والثقافات. ولكن هل تعلم أن هناك أنواع مختلفة من الشوكولاتة، ولكل نوع طعمه الفريد وخصائصه الخاصة؟ من الشوكولاتة الغامقة الغنية  إلى الشوكولاتة البيضاء الكريمية والحلوة، هناك نوع من الشوكولاتة لكل ذوق

 

 انواع الشوكولاتة، شوكولاتة غامقة، شوكولاتة حليب، شوكولاتة بيضاء، بودرة الكاكاو، ليكر الشوكولاتة، شوكولاتة الخبز، الشوكولاتة بالقطع، الحلويات بالشوكولاتة

 

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الشوكولاتة - الشوكولاتة البيضاء وشوكولاتة الحليب والشوكولاتة الداكنة

كيف تصنع الشوكولاتة؟ وما المكونات المستخدمة في صنعها؟

سائل الشوكولاتة

سائل الشوكولاتة هو أساس كل أنواع الشوكولاتة. يتكون هذا المعجون السميك ذو اللون البني الداكن من حبيبات الكاكاو ، التى توجد داخل ثمرة الكاكاو. يتم طحن الحبيبات جيدا للحصول على ملمس ناعم. عند تسخينه ، يتحول هذا المعجون إلى سائل يمكن تشكيله إلى قوالب. سائل الشوكولاتة عبارة عن

 كاكاو  ١٠٠ ٪ بدون مكونات مضاف

تحت ضغط عالٍ ، تنفصل هذه العجينة(سائل الشيكولاتة)  إلى زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو (وتسمى أيضًا مواد الكاكاو الصلبة)

أنواع الشوكولاتة

انواع الشوكولاتة، شوكولاتة غامقة، شوكولاتة حليب، شوكولاتة بيضاء، بودرة الكاكاو، ليكر الشوكولاتة، شوكولاتة الخبز، الشوكولاتة بالقطع، الحلويات بالشوكولاتة

شوكولاته بيضاء

يسهل التعرف على الشوكولاتة البيضاء بسبب لونها الكريمي أو العاجي. يتكون من مزيج السكر وزبدة الكاكاو والحليب والفانيليا والليسيثين. يجب أن تحتوي على ما لا يقل عن ٢٠٪ زبدة كاكاو و ١٤٪ حليب ولا تزيد عن ٥٥٪ سكر

شوكولاتة الحليب

تعتبر شوكولاتة الحليب أكثر أنواع الشوكولاتة شعبية. يتم تصنيعها عن طريق الجمع بين سائل الشوكولاتة (مواد الكاكاو الصلبة وزبدة الكاكاو) مع السكر والحليب. في بعض الأحيان يتم إضافة مستحلب ، مثل ليسيثين الصويا ، لتعزيز نعومته. يجب أن تحتوي شوكولاتة الحليب على ١٠ ٪ سائل شوكولاتة و ١٢٪  حليب على الأقل
 

الشوكولاته الداكنة

هي ثاني أكثر أنواع الشوكولاتة شيوعًا. يشار إليها أحيانًا بالشوكولاتة السوداء أو شبه الحلوة وهي أقل حلاوة بشكل ملحوظ من شوكولاتة الحليب. في السنوات الأخيرة ، ارتفعت شعبية الشوكولاتة الداكنة بفضل عدد من المقالات التي تم نشرها حول الفوائد الصحية لها

الشوكولاته الداكنة بسيطة إلى حد ما في التكوين. عادة ما يتم صنعه من مكونين - سائل الشوكولاتة والسكر. تحتوي الشوكولاتة الداكنة عادةً على ٣٥٪ شوكولاتة سائلة او اكثر

 

 

الخاتمة:

بعد أن استكشفنا معًا العالم الشيق للشوكولاتة وأنواعها المتعددة، يمكننا القول بأن الشوكولاتة ليست مجرد حلوى، بل هي تجربة شهية يمكن استكشافها وتذوقها بشكل مختلف. سواء كنت تفضل الشوكولاتة الغامقة  أو الشوكولاتة البيضاء الكريمية، يوجد نوع من الشوكولاتة لكل ذوق.

يمكن استخدام الشوكولاتة في العديد من التطبيقات الغذائية مثل الحلويات، والمشروبات الساخنة، وتحضير الكعك والمخبوزات، والمزيد. لذلك، اذا كنت ترغب في تعزيز تجربة الطهي الخاصة بك بالشوكولاتة، فقدمنا لك دليلًا شاملاً على أنواع مختلفة من الشوكولاتة واستخداماتها.

في النهاية، ندعوك لاكتشاف أنواع مختلفة من الشوكولاتة وتجربة الطعم اللذيذ الذي تقدمه، وتذوق الشوكولاتة بكل أشكالها ونكهاتها المختلفة


Indulge in the rich and diverse flavors of chocolate with our comprehensive guide to different types of chocolate.

Waleed Foad

د. وليد فؤاد

طبيب أستشاري تغذية ، لأكثر من ١٥ عاما

ماجستير الصحة العامة و التغذية

بكالوريوس الطب و الجراحة

جامعة الاسكندرية، مصر

Posted on
04 Oct 2020
by:
الأكثر مشاهدة
blog-img

السَّلْوَىٰ (او السمان) : طائر صغير ذو فوائد غذائية كبيرة

اكتشف القيمة الغذائية وتاريخ طائر السَّلْوَىٰ ( السمان ) ، وهو طائر صغير بقيمة غذائية كبيرة. تعرف علىه أكثر فى هذا المقال

View More
23 Mar 2023
blog-img

نصائح غذائية لمرضى القولون

مرضى القولون المزمن

View More
06 Sep 2020
blog-img

محيط الوسط

محيط الوسط أسهل وسيلة لمعرفة الدهون الداخلية.

View More
15 Dec 2019
تقييم و شهادات متابعينا