الأسبارتام (محلى صناعى) على وشك الإدراج كمسبب للسرطان ... مع مقدار
Aspartame: May be a possible carcinogenic sweetener overview by Mekdar.com


Aspartame: May be a possible carcinogenic sweetener - الأسبارتام (محلى صناعى) على وشك الإدراج كمسبب للسرطان


 

من المتوقع أن تعلن الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) التابعة لمنظمة الصحة العالمية ، أن الأسبارتام ، أحد أكثر المحليات الصناعية استخدامًا ، "ربما يكون مادة مسرطنة للإنسان" ، في 14 يوليو الحالى ، بعد سنوات من البحث المتضارب.

 

 الأسبارتام ،  المحليات الصناعية استخدامًا ،    من المحتمل أن يكون مادة مسرطنة للإنسان

 

يأتي هذا الحكم المتوقع بعد أن وجدت دراسة أجريت عام 2022 نُشرت في PLOS Medicine ، وجود صلة بين تناول كميات كبيرة من الأسبارتام وزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطانات أخرى مرتبطة بالسمنة.

حتى الآن ، الدراسات غير حاسمة.

ما هو الأسبارتام؟

اكتسب الأسبارتام ، وهو مُحلي صناعي واسع الاستخدام ، اهتمامًا كبيرًا في صناعة المواد الغذائية بسبب حلاوته الشديدة ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية. تمت الموافقة على استخدام الأسبارتام في العديد من البلدان ، بما في ذلك الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي ، وأصبح خيارًا شائعًا للأفراد الذين يبحثون عن بديل للسكر في نظامهم الغذائي. إنه أحلى بحوالي 200 مرة من السكروز (سكر المائدة). نظرًا لقوة حلاوته العالية ، لا يلزم سوى كمية صغيرة من الأسبارتام لتحقيق الحلاوة المرغوبة في الأطعمة والمشروبات.

الأسبارتام هو مُحلي صناعي يتكون من اثنين من الأحماض الأمينية: فينيل ألانين وحمض الأسبارتيك ، أما المكون الثالث فهوالميثانول.

تم اكتشافه في عام 1965 ، وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على استخدام الأسبارتام كمحلي وقاعدة جافة لبعض الأطعمة في عام 1974 - تمت الموافقة عليه كمحلي عام في عام 1996.

أين يمكن أن نجد الأسبارتام؟

 يوجد عادة في المشروبات الغازية الخاصة بالحمية ، والعلكة الخالية من السكر ، والحلويات منخفضة السعرات الحرارية ، ومجموعة متنوعة من المنتجات الأخرى التي يتم تسويقها على أنها "خالية من السكر" أو "منخفضة السعرات الحرارية" مثل المربات وحلوى الجيلاتين ومنتجات الألبان والحلويات. يمكن العثور عليه أيضًا في أدوية الكحة وحتى بعض معاجين الأسنان

ما هي الكمية المسموح بها من الاسبارتام؟

أعلنت لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة بشأن المضافات الغذائية (JECFA) أن الأسبارتام آمن للاستخدام ضمن المدخول اليومي المسموح (ADI) في عام 1981. أوضحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن الحد المسموح للأسبارتام هو 50 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا.

 تقوم لجنة الخبراء المشتركة الآن بتحديث تقييمها للمخاطر المترتبة على استهلاك الاسبارتام، بما في ذلك ما تعتبره كمية يومية مقبولة و سوف تنشر تقرير مستقل عن هذا الحد المسموح الجديد.

الاهتمامات التجارية

نظرا لتضارب المصالح بين شركات المشروبات الغازية و هذا التقرير المزمع اعلانه،

فقد أيدت جمعية المشروبات الأمريكية ، التي تمثل العديد من الشركات ، سلامة الأسبارتام ، مشيرة إلى أن العديد من وكالات سلامة الأغذية مثل إدارة الغذاء والدواء "تواصل إيجاد الأسبارتام آمنًا" ، ورفضت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان باعتبارها "ليست وكالة لسلامة الأغذية".

ماذا يمكننا أن نفعل حيال هذا الخطر؟

حاول الحد من تناول المشروبات والحلويات منخفضة السعرات الحرارية المستخدمة للأسبارتام ، حيث توجد خيارات أفضل بكثير لاستهلاك المشروبات ، بما في ذلك الماء والشاي غير المحلى أو الحليب قليل الدسم.


Aspartame, one of the most widely used artificial sweeteners, is expected to be declared by WHO as “possibly carcinogenic to humans.”

Waleed Foad

د. وليد فؤاد

طبيب أستشاري تغذية ، لأكثر من ١٥ عاما

ماجستير الصحة العامة و التغذية

بكالوريوس الطب و الجراحة

جامعة الاسكندرية، مصر

Posted on
02 Jul 2023
by:
الأكثر مشاهدة
blog-img

تناول الكربوهيدرات

تناول الكربوهيدرات و منحنى سكر الدم و الإحساس بالجوع

View More
28 Oct 2020
blog-img

تغيير النمط الغذائي رقم١٣

تغيير بسيط = وزن أفضل ضع هدفا لنزول وزنك يمكنك تحقيقه دون مبالغة

View More
21 Feb 2020
blog-img

فن الأكل بذكاء: تناول الطعام ببطء وامضغ جيدًا

تغيير بسيط = وزن أفضل تناول طعامك ببطء وامضغ جيدا

View More
14 Feb 2020
تقييم و شهادات متابعينا