تناول الكربوهيدرات ... مع مقدار
Carbohydrate intake overview by Mekdar.com


Carbohydrate intake - تناول الكربوهيدرات


تناول الكربوهيدرات و منحنى سكر الدم و الإحساس بالجوع

في عالم التغذية ، كانت الكربوهيدرات موضوعًا للجدل منذ فترة طويلة. في حين يُلقي البعض اللوم عليها بسبب دورها المزعوم في زيادة الوزن والرغبة المفرطة في الطعام ، يُثنون آخرون على أهميتها للطاقة والشبع. يهدف هذا المقال إلى استكشاف العلاقة المعقدة بين الكربوهيدرات والجوع ، وإلقاء الضوء على أسرار الشبع المدهشة. من خلال فهم العلم وراء الشبع الناتج عن الكربوهيدرات ، يمكننا اتخاذ خيارات مدروسة حول عاداتنا الغذائية وتحقيق توازن صحي.

 

 ارتباط الكربوهيدرات والجوع ، أسرار الشبع ، علم وراء الشبع ، الشبع الناتج عن الكربوهيدرات ,  وليد فؤاد , ولاء فوله - مقدار

 

تناول كميات زائدة من الكربوهيدرات (النشويات و السكريات) يشعر بالجوع اكثر فيما بعد. حيث تتأثر مستويات السكر في الدم والشعور بالجوع لاحقًا بشكل كبير عند تناول كمية زائدة من الكربوهيدرات. عند تناول كمية كبيرة من الكربوهيدرات، خاصة تلك ذات مؤشر جلايسيمي عالي، ترتفع مستويات السكر في الدم بسرعة. وهذا يؤدي إلى إفراز الأنسولين، وهو هرمون يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، عندما يتم إفراز الأنسولين بكميات كبيرة، يمكن أن يسبب انخفاضًا حادًا في مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى شعور مفاجئ بالجوع ورغبة في تناول المزيد من الكربوهيدرات.

يمكن أن يخلق هذا الدورة المتكررة من ارتفاع وانخفاض مستويات السكر في الدم دوامة مفرغة من تناول الكربوهيدرات بشكل زائد، مما يؤدي إلى الشعور المستمر بالجوع وصعوبة التحكم في الشبع. من المهم أن نجد التوازن ونختار الكربوهيدرات المعقدة التي تحتوي على الألياف، حيث يتم هضمها ببطء أكبر مما يوفر إفرازًا أكثر استقرارًا للطاقة ويساعد في تجنب الشعور بالجوع.


 رد فعل الجسم لتناول الكربوهيدرات (النشويات و السكريات و العصائر)


هذا الفيديو يوضح ارتفاع مستوى السكر، و ما ينتج عنه من ارتفاع  في افراز الانسولين، و الذي-  غالبا - ما يكون أكثر من المعتاد، فيؤدى الى هبوط نسبي بمستوى السكر، و جوع و احساس بالهبوط، و رغبة شديدة فى تناول كربوهيدرات مرة أخرى.

الحل ببساطة يكمن فى عدم تناول كمية كبيرة من النشويات، حتى يستقر سكر الدم، و معه مستوى الانسولين بالدم

 

تتشابك الكربوهيدرات والجوع في تفاعل مثير للاهتمام يتعدى الروايات البسيطة التي نسمعها غالبًا. بينما يتعلق الأمر بكون بعض الكربوهيدرات أفضل من البعض الآخر ، إلا أن الاستنتاج النهائي ليس في تشويه سمعتها تمامًا. المفتاح يكمن في اختيار الأنواع والكميات المناسبة من الكربوهيدرات التي تعزز الشبع والرفاهية العامة. مدربون بمعرفة الشبع الناتج عن الكربوهيدرات ، يمكننا اعتماد نهج متوازن في التغذية ، والعثور على الشبع في وجباتنا مع تغذية أجسامنا. تذكر أن الطريق إلى نمط حياة صحي يتعلق بفهم التفاصيل واتخاذ قرارات مدروسة ، بدلاً من الانضمام إلى قواعد صارمة أو حميات عابرة.


مع اطيب التمنيات بدوام الصحة و العافية
د. وليد فؤاد

 


Carbohydrate intake, blood sugar curve and hunger

Waleed Foad

د. وليد فؤاد

طبيب أستشاري تغذية ، لأكثر من ١٥ عاما

ماجستير الصحة العامة و التغذية

بكالوريوس الطب و الجراحة

جامعة الاسكندرية، مصر

Posted on
28 Oct 2020
by:
الأكثر مشاهدة
blog-img

ساندويتش الخيار

رقائق الخيار مع شرائح الجبن و اللحوم الباردة

View More
31 Aug 2019
blog-img

اكتشف عالم الخروب الحلو والمغذي

هل تبحث عن بديل صحي للشوكولاتة؟ اكتشف الخروب اللذيذ والمتعدد الاستخدامات. تعرف على فوائده وكيفية دمجه في نظامك الغذائي اليوم

View More
13 Mar 2023
blog-img

وصفة عيش السن بالبيض و الخضروات

استمتع بوجبة لذيذة وصحية مع خبز السن المحمص سهل التحضير مع وصفة البيض والخضروات. مثالي لأي وقت من اليوم

View More
06 Sep 2020
تقييم و شهادات متابعينا