استكشاف الأهمية الغذائية للمنَّ ... مع مقدار
Exploring the Nutritional Significance of Manna overview by Mekdar.com


Exploring the Nutritional Significance of Manna - استكشاف الأهمية الغذائية للمنَّ


استكشاف الأهمية الغذائية والتاريخية للمنَّ

 

المن هو طعام ورد ذكره في القرأن الكريم و نصوص دينية مختلفة ، وقد استخدم لأغراض طبية منذ آلاف السنين. هذه المادة الراتينجية الحلوة لها تاريخ فريد وقيمة غذائية ملحوظة تستحق الاستكشاف. في هذا المقال ، سنتعمق قليلا في التاريخ الرائع والفوائد الغذائية المدهشة للمن.

 

 

 

 

 

 

   

المن مقدار

 

 

ذكر "الْمَنَّ" فى القراآن الكريم، فى سورة البقرة (٢) آية ٥٧

وَظَلَّلْنَا عَلَيْكُمُ الْغَمَامَ وَأَنزَلْنَا عَلَيْكُمُ الْمَنَّ وَالسَّلْوَىٰ ۖ كُلُوا مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ ۖ وَمَا ظَلَمُونَا وَلَـٰكِن كَانُوا أَنفُسَهُمْ يَظْلِمُونَ ﴿٥٧ البقرة﴾

 

 

الوصف العام

المن هو مادة حلوة وراتنجية تنتجها أنواع معينة من الأشجار ، مثل شجرة "تامارسك". لها طعم فريد يوصف غالبًا بأنه شبيه بالعسل أو يشبه طعم السكر البني. تم استخدام المن للأغراض الطبية منذ آلاف السنين ، حيث تعتقد العديد من الثقافات أن لها خصائص علاجية. اليوم ، لا يزال يستخدم في بعض الأدوية التقليدية.
 

القيمة الغذائية

المن ليس فقط علاجًا لذيذًا ، ولكنه غني أيضًا بالفوائد الغذائية. إنه مصدر غني بالكربوهيدرات ، ويمد الجسم بالطاقة. كما أنه يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ب ٦ وكذلك معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. يُعتقد أيضًا أن المن له خصائص مضادة للالتهابات ، مما يجعله غذاءً قيماً لأولئك الذين يعانون من حالات مرتبطة بالالتهابات.

 

 

مراجعة دراسة طبية

قدمت دراسة حديثة1 نشرت في أكتوبر  ٢٠١٩ ، معلومات مهمة حول الفوائد الصحية للمن. يُظهر تحديد مكونات الفينول وتحديد نشاطه المضاد للأكسدة والالتهابات في المختبر إمكانات المن كمنتج طبيعي لصحة الإنسان.
 
تم فحص المستخلص المائي الكحولي من المن ، وهو منتج نباتي مشتق من عصارة بعض فصائل نباتات المن ، لتحديد مكونات الفينول وتحديد إمكاناته كعامل مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات. اكتشف الباحثون أليساندرو أتانزيو ، أنتونيلا دانيو ، وآخرون أن المستخلص يحتوي على العديد من الفينولات ، بما في ذلك حمض الإلينوليك ، والتيروسول ، والهيدروكسي إيروسول ، والكاتشين ، وحمض الغاليك. اختبروا نشاط المستخلص المضاد للأكسدة باستخدام عدة طرق. تم العثور على المستخلص كمضاد أكسدة فعال لكسر السلسلة ضد جذور ليبوبيروكسيل ، والتي تسبب أضرارًا تأكسدية في الجسم.
في نماذج الخلايا للإجهاد التأكسدي ، منع المستخلص أكسدة دهون الأغشية ، ومنع تكوين أنواع الأكسجين التفاعلية ، وقلل من إطلاق السيتوكينات المؤيدة للالتهابات IL-6 و IL-8. تشير هذه النتائج إلى أن المن يعمل كمنتج طبيعي مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات لدى البشر ، بما يتجاوز آثاره المعروفة ضد الإمساك.

اشتهر المن الصقلي منذ فترة طويلة بخصائصه الملينة والمطرية الخفيفة ويستخدم كعلاج صحي طبيعي في الطب الشعبي. يتم استخدامه في مستحضرات الأمراض الجلدية ، والعصائر ، ويوصى به لتنظيم وظيفة الأمعاء والكبد.
السكريات ، السكريات الأحادية و القليلة السكاريد  تشكل أكثر من ٨٠٪ من الوزن الجاف لـلمن
من نوع Fraxinus manna. المانيتول هو المكون الرئيسي ، ويمثل ٥٠٪ من إجمالي السكريات. إلى جانب ذلك ، كشف توصيف كيميائي نباتي حديث عن الأحماض الدهنية ومكونات الفينول.

1- Attanzio, A., D’Anneo, A., Pappalardo, F., Bonina, F.P., Livrea, M.A., Allegra, M., & Tesoriere, L. (2019). Phenolic Composition of Hydrophilic Extract of Manna from Sicilian Fraxinus angustifolia Vahl and its Reducing, Antioxidant and Anti-Inflammatory Activity in Vitro. Antioxidants, 8.


نبذه تاريخية

المن له تاريخ طويل ومثير للاهتمام. وهو مذكور في القرآن الكريم و نصوص دينية مختلفة منها الإنجيل، حيث يوصف بأنه غذاء هدية من الله. تم استخدام المن أيضًا من قبل قدماء المصريين والإغريق للأغراض الطبية. في القرن التاسع عشر ، تم استخدام المن كعلاج لأمراض مختلفة مثل الإمساك والحمى والسعال.و اليوم ، لا يزال المن يستخدم في الأدوية التقليدية وغالبًا ما يستخدم كمُحلي طبيعي في الأطعمة.

الخاتمة
في الختام ، يعتبر المن طعامًا رائعًا له تاريخ فريد وقيمة غذائية رائعة. إن استخدامه في الطب التقليدي وإشارته في النصوص الدينية يجعله غذاءً هامًا في مختلف الثقافات حول العالم. فوائده الغذائية ، بما في ذلك محتواه الغني من الكربوهيدرات وخصائصه المضادة للالتهابات ، تجعله يستحق الاستكشاف.

 



تحميل تطبيق مقدار للهواتف الاندرويد

 تحميل تطبيق مقدار للهواتف الآيفون 

 


Discover the fascinating history and impressive nutritional value of Manna - a food mentioned in religious texts and used for medicinal purposes.

Waleed Foad

د. وليد فؤاد

طبيب أستشاري تغذية ، لأكثر من ١٥ عاما

ماجستير الصحة العامة و التغذية

بكالوريوس الطب و الجراحة

جامعة الاسكندرية، مصر

Posted on
22 Mar 2023
by:
الأكثر مشاهدة
blog-img

طبق الخضار المشوى

طبق الخضار المشوى

View More
19 Jul 2020
blog-img

الفوائد الصحية المدهشة للحوم الإبل

اكتشف القيمة الغذائية والفوائد الصحية لحوم الإبل ، و لماذا هي بديل صحي ولذيذ للحوم البقر والدجاج

View More
02 Apr 2023
blog-img

تغيير النمط الغذائي رقم١٨

تغيير بسيط = وزن أفضل لا تحرم نفسك من طعام تحبه، اجعل لنفسك وجبة اسبوعيا تأكل دون لوم

View More
12 Mar 2020
تقييم و شهادات متابعينا