الفوائد الصحية لتناول البيض ... مع مقدار
Health Benefits of Eating Eggs overview by Mekdar.com


Health Benefits of Eating Eggs - الفوائد الصحية لتناول البيض


  البيض من أكثر الأطعمة الصحية والمغذية في العالم. فيما يلي  فوائد صحية مثبتة علميًا لتناول البيض 

 

يعتبر البيض عنصرًا أساسيًا في وجبة الإفطار في جميع أنحاء العالم ، ولكنه أيضًا مكون متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ، مما يجعلها إضافة ممتازة لأي نظام غذائي. في هذا الدليل ، سوف نستكشف القيمة الغذائية للبيض وفوائده العديدة.

 

 

 

 

 

 

   

 الفوائد الصحية للبيض، البيض و التغذية ،مقدار

 

 

ذكر "البَيْضٌ" فى القراآن الكريم، فى سورة  الصافات(٣٧) آية ٤٩

كَأَنَّهُنَّ بَيْضٌ مَكْنُونٌ ﴿٤٩﴾

 

 

 

نبذة تاريخية

كان البيض جزءًا من النظام الغذائي البشري لآلاف السنين. استخدم الرومان القدماء البيض في مجموعة متنوعة من الأطباق ، وكان البيض طعامًا شائعًا في أوروبا في العصور الوسطى. في القرن العشرين ، بدأت صناعة البيض في التطور ، مما أدى إلى الإنتاج الضخم للبيض وتطوير تقنيات جديدة للطهي وحفظه.

 

 

 

 

القيمة الغذائية

البيض مصدر ممتاز للبروتين الضروري لبناء وإصلاح أنسجة الجسم. كما أنها تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين د المهم لصحة العظام وفيتامين ب ١٢ الضروري لوظيفة الأعصاب. بالإضافة إلى ذلك ، يعد البيض مصدرًا جيدًا للمعادن مثل الحديد والسيلينيوم والفوسفور.

يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المغذية على كوكب الأرض. إنها مصدر كبير للبروتين عالي الجودة والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن المختلفة. فيما يلي ١٠ فوائد صحية لأكل البيض التي يدعمها العلم.

١. البيض غني بالبروتين.

البروتين ضروري لبناء وإصلاح العضلات والأعضاء والجلد والشعر والأنسجة الأخرى. يساعدك البروتين أيضًا على الشعور بالشبع والرضا ، مما يمنع الإفراط في تناول الطعام ويساعد على إنقاص الوزن. تحتوي بيضة واحدة كبيرة على حوالي ٦ جرام من البروتين ، أو ١٢٪ من القيمة اليومية.

٢. البيض يحتوي على مادة الكولين.

الكولين عنصر غذائي يشارك في العديد من العمليات المهمة في الجسم ، مثل نمو الدماغ ، ووظيفة الأعصاب ، وصحة الكبد ، والتمثيل الغذائي. الكولين ضروري أيضًا لإنتاج أستيل كولين ، وهو ناقل عصبي يساعد على تنظيم الذاكرة والمزاج والتحكم في العضلات. توفر بيضة واحدة كبيرة حوالي ١٤٧ ملليجرام من الكولين ، أو ٢٧٪ من القيمة اليومية.

٣. البيض مفيد لعينيك.

يحتوي البيض على نوعين من مضادات الأكسدة تسمى لوتين وزياكسانثين ، والتي تحمي العين من التلف الناتج عن الضوء الأزرق والجذور الحرة. تعمل مضادات الأكسدة هذه أيضًا على تقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وإعتام عدسة العين ، وهما سببان شائعان لفقدان البصر لدى كبار السن. توفر بيضة واحدة كبيرة حوالي 252 ميكروغرامًا من اللوتين والزياكسانثين ، أو ١٥٪ من القيمة اليومية.

٤. البيض يدعم صحة القلب.

تم تشويه صورة البيض بشكل غير عادل بسبب محتواه من الكوليسترول ، ولكن أظهرت الدراسات أن الكوليسترول الغذائي لا يرفع مستويات الكوليسترول في الدم لدى معظم الناس. في الواقع ، قد يكون للبيض تأثير مفيد على نسبة الكوليسترول في الدم عن طريق زيادة مستويات الكوليسترول الحميد (الجيد).

٥. البيض يقوي جهاز المناعة.

يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد جهاز المناعة على محاربة الالتهابات والأمراض. وتشمل السيلينيوم والزنك وفيتامين أ وفيتامين ب ١٢ وفيتامين د والحديد. توفر بيضة واحدة كبيرة حوالي ٢٢٪ من القيمة اليومية للسيلينيوم ، و ٩٪ للزنك ، و ٦٪ لفيتامين أ ، و ٩٪ لفيتامين ب ١٢ ، و ٦٪ لفيتامين د ، و ٥٪ للحديد.

٦. يحسن البيض بشرتك وشعرك.

يعتبر البيض مصدرًا طبيعيًا للبيوتين ، وفيتامين ب الضروري للبشرة والشعر والأظافر الصحية. يساعد البيوتين جسمك على إنتاج الكيراتين ، وهو بروتين يعطي القوة والبنية لشعرك وأظافرك. يدعم البيوتين أيضًا عملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات ، والتي يمكن أن تحسن صحة بشرتك. توفر بيضة واحدة كبيرة حوالي ١٠ ميكروجرام من البيوتين ، أو ٣٣٪ من القيمة اليومية.

٧. البيض يعزز وظائف المخ.

البيض هو غذاء الدماغ الذي يمكن أن يحسن الأداء الإدراكي والمزاج. كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي البيض على مادة الكولين ، وهو أمر حيوي لنمو الدماغ ووظيفته. يحتوي البيض أيضًا على أحماض أوميجا ٣ الدهنية المفيدة لصحة الدماغ وقد تمنع أو تعالج الاكتئاب. تساعد أحماض أوميجا ٣ الدهنية أيضًا في تقليل الالتهاب في الدماغ والحماية من الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر وباركنسون.

٨. يزيد البيض من مستويات الطاقة لديك.

البيض هو مصدر بروتين كامل يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع جسمك صنعها بمفرده. هذه الأحماض الأمينية ضرورية لوظائف مختلفة مثل تقلص العضلات ، وإنتاج الإنزيم ، وتوليف الهرمونات ، وإنتاج الطاقة. يحتوي البيض أيضًا على الحديد الذي يساعد في نقل الأكسجين إلى خلاياك ويمنع فقر الدم ، وهي حالة تسبب التعب والضعف.

٩. البيض يعزز صحة العظام.

البيض هو أحد المصادر الطبيعية القليلة لفيتامين د ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وهو مهم لصحة العظام. يساعد فيتامين د جسمك على امتصاص الكالسيوم من الطعام ويمنع الكساح عند الأطفال وهشاشة العظام عند البالغين. ينظم فيتامين د أيضًا جهاز المناعة وقد يحمي من بعض أنواع السرطان. توفر بيضة واحدة كبيرة حوالي ٤١ وحدة دولية من فيتامين د ، أو ١٠٪ من القيمة اليومية.

١٠. البيض متعدد الاستعمالات ولذيذ.

من السهل طهي البيض ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة لتناسب ذوقك وتفضيلاتك. يمكنك الاستمتاع بالبيض على الإفطار أو الغداء أو العشاء أو كوجبة خفيفة. يمكنك أيضًا استخدام البيض لعمل أطباق متنوعة مثل العجة والكيش والفريتاتاس والسلطات والسندويشات والحساء والكعك والفطائر والبسكويت والمزيد.


 

الخاتمة
 سواء كنت تحب البيض المخفوق أو المسلوق أو المقلي ، فهي إضافة ممتازة لأي وجبة. إنها غذاء غني بالمغذيات الذي يوفر العديد من الفوائد الصحية. لذلك ، عندما تكسر بيضة مرة أخرى ، تذكر أنك لا تستمتع فقط بوجبة لذيذة ، بل تفعل شيئًا جيدًا لجسدك.

 



تحميل تطبيق مقدار للهواتف الاندرويد

 تحميل تطبيق مقدار للهواتف الآيفون 

 


Eggs are one of the world's healthiest and most nutritious foods. Here are scientifically proven health benefits of eating eggs

Waleed Foad

د. وليد فؤاد

طبيب أستشاري تغذية ، لأكثر من ١٥ عاما

ماجستير الصحة العامة و التغذية

بكالوريوس الطب و الجراحة

جامعة الاسكندرية، مصر

Posted on
13 Apr 2023
by:
الأكثر مشاهدة
blog-img

٧ فوائد صحية للأناناس

اكتشف المكونات السبعة الرائعة للأناناس ، المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة لصحتك. تابع القراءة لمعرفة المزيد

View More
03 Oct 2020
blog-img

أنيميا نقص الحديد

الأعراض و علاج أنيميا نقص الحديد والمصادر الغذائية للحديد

View More
20 Jan 2020
blog-img

السكر المتنكر

السكر المتنكر بأشكال أخرى

View More
16 Dec 2022
تقييم و شهادات متابعينا