قراءة في الفوائد الغذائية للزنجبيل ... مع مقدار
Exploring the Nutritional Benefits of Ginger overview by Mekdar.com


Exploring the Nutritional Benefits of Ginger - قراءة في الفوائد الغذائية للزنجبيل


   اكتشف فوائد الصحية العديدة للزنجبيل في هذه القراءة الشاملة. تعرف على قيمته الغذائية ومضادات الأكسدة وأكثر من ذلك 

 

الزنجبيل، المعروف أيضًا باسم Zingiber officinale، هو توابل من الجذر تم استخدامه لأغراض طبية لعدة قرون. وهو يستخدم بشكل شائع في الطهي، ولكن فوائده الصحية غالبًا ما يتم تجاهلها. أظهرت الدراسات العلمية الحديثة أن الزنجبيل يحتوي على مركبات تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة ومضادة للسرطان. في هذا المقال، سنستعرض القيمة الغذائية للزنجبيل وفوائده الصحية المحتملة.

 

 

 

 

 

 

   

 فوائد الزنجبيل الغذائية، فوائد الزنجبيل الصحية، مضادات الأكسدة الزنجبيل، مراجعة الزنجبيل مقدار

 

 

ذكر "الزَنْجَبِيل" فى القراآن الكريم، فى سورة  الانسان (٧٦) آية ١٧

وَيُسْقَوْنَ فِيهَا كَأْسًا كَانَ مِزَاجُهَا زَنْجَبِيلًا ﴿١٧﴾

 

 

 

نبذة تاريخية

الزنجبيل هو نوع من التوابل المستخدمة على نطاق واسع وقد تم تقديرها لخصائصها الطبية والطهوية لآلاف السنين. فيما يلي لمحة موجزة عن تاريخ الزنجبيل ، من أصوله الأولى إلى استخداماته الحديثة:

أصول الزنجبيل

الزنجبيل (Zingiber officinale) هو نبات استوائي موطنه جنوب شرق آسيا ، وقد تمت زراعته لخصائصه الطبية والطهوية لأكثر من ٥٠٠٠ عام. استخدمت الحضارات الصينية والهندية القديمة الزنجبيل في أنظمة الطب التقليدي ، كما تم استخدامه كعامل توابل في مطبخهم.

الزنجبيل في العصور القديمة

كان الزنجبيل ذا قيمة عالية في العصور القديمة ، وكان يستخدم لأغراض متنوعة. في روما القديمة ، كان الزنجبيل يستخدم لتذوق الأطعمة والمشروبات ، كما كان يستخدم لعلاج الأمراض المختلفة. في اليونان القديمة ، كان الزنجبيل يستخدم في الطب التقليدي لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي والالتهابات.

الزنجبيل في العصور الوسطى

خلال العصور الوسطى ، أصبح الزنجبيل سلعة مهمة في تجارة التوابل. كان له قيمة عالية لخصائصه الطبية ، وكان يستخدم لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض ، بما في ذلك الطاعون. تم استخدام الزنجبيل أيضًا في الطهي ، وكان عامل نكهة شائعًا في مطبخ العصور الوسطى.

الزنجبيل في العصر الحديث

في العصر الحديث ، استمر تقييم الزنجبيل لخصائصه الطهوية والطبية. يتم استخدامه في مجموعة واسعة من المأكولات ، من الآسيوية إلى الأوروبية ، ويستخدم أيضًا في أنظمة الطب التقليدي في جميع أنحاء العالم. وجد أن الزنجبيل له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ، ويستخدم بشكل شائع لعلاج الغثيان ومشاكل الجهاز الهضمي.

 

 

القيمة الغذائية

الزنجبيل هو مصدر جيد لعدة فيتامينات ومعادن أساسية، بما في ذلك فيتامين ب ٦ والمغنيسيوم والمنجنيز.

كما يحتوي على للجنجيرول gingerols والشوغول  shogaols، وهي المركبات النشطة المسؤولة عن خصائصه الطبية. 

الفوائد الصحية للزنجبيل

١. الزنجبيل والالتهابات: الالتهاب المزمن سبب شائع للعديد من الأمراض المزمنة. أظهرت الدراسات أن الزنجبيل يمكن أن يقلل الالتهاب ويخفف الألم في حالات مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي.

٢. الزنجبيل والهضم: يستخدم الزنجبيل لعدة قرون لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الغثيان والقيء وعسر الهضم. كما وجد أنه يحسن الهضم عن طريق زيادة إنتاج إنزيمات الجهاز الهضمي.

٣. الزنجبيل والمناعة: لقد ثبت أن الزنجبيل له خصائص تقوي المناعة. يمكن أن يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن مكافحة العدوى والأمراض.

٤. الزنجبيل والسرطان: أشارت بعض الدراسات إلى أن الزنجبيل قد يكون له خصائص مضادة للسرطان. تم العثور على Gingerols و shogaols لمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية في المختبر وفي الدراسات على الحيوانات.

نظرت دراسة حديثة 1 في الفوائد الصحية للجنجيرول والشوغول ، وهي مركبات موجودة في الزنجبيل. وقد ثبت أن هذه المركبات لها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. وفقًا للورقة البحثية ، يمكن استخدام هذه المركبات كجزيئات من الرصاص في تطوير عوامل علاجية لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض البشرية التي تهدد الحياة ، وخاصة السرطان. علاوة على ذلك ، فإن تضمين مستخلصات الزنجبيل أو الزنجبيل في التركيبات الغذائية قد يوفر حماية قيّمة ضد مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكبد. الآثار العملية لهذه الورقة البحثية هي أنه يمكن استخدام جينجيرول وشوغول كبدائل طبيعية وآمنة للأدوية الاصطناعية لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض.

 

1 Semwal RB, Semwal DK, Combrinck S, Viljoen AM. Gingerols and shogaols: Important nutraceutical principles from ginger. Phytochemistry. 2015 Sep;117:554-568. doi: 10.1016/j.phytochem.2015.07.012. Epub 2015 Jul 27. PMID: 26228533.


 

الخاتمة
 يعتبر الزنجبيل من التوابل التي لها العديد من الفوائد الصحية المحتملة. فهو يحتوي على مركباته النشطة ،  للجنجيرول gingerols والشوغول  shogaols، و التي لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ومضادة للسرطان. لقد ثبت أن الزنجبيل يحسن الهضم ، ويعزز المناعة ، ويخفف الألم والالتهابات.

ومع ذلك ، من المهم استشارة الطبيب قبل استخدام الزنجبيل كمكمل غذائي ، خاصةً إذا كنت تعاني من أي حالة صحية أو تتناول أدوية.

 



تحميل تطبيق مقدار للهواتف الاندرويد

 تحميل تطبيق مقدار للهواتف الآيفون 

 


Discover the numerous health benefits of ginger in this in-depth review. Learn about its nutritional value, antioxidants, and more.

Waleed Foad

د. وليد فؤاد

طبيب أستشاري تغذية ، لأكثر من ١٥ عاما

ماجستير الصحة العامة و التغذية

بكالوريوس الطب و الجراحة

جامعة الاسكندرية، مصر

Posted on
14 Apr 2023
by:
الأكثر مشاهدة
blog-img

سبع نصائح للتغذية المثالية للطفل

العادات و النصائح الغذائية للأطفال الأصحاء

View More
02 Aug 2019
blog-img

وصفة شهية وصحية لصنع المصاصة بالبيت

استمتع بحلوى المصاصة الصحية واللذيذة دون الشعور بالذنب مع هذه الوصفة السهلة المصنوعة بالبيت باستخدام الفواكه الطازجة والعسل. مثالية للوجبات الخفيفة أو الحلويات

View More
10 May 2023
blog-img

حلاوة العنب وقيمته الغذائية

اكتشف التاريخ والقيمة الغذائية للعنب ، أحد أكثر أنواع الفاكهة شهرة في العالم ، وتعرف على سبب كونه حلوًا ولذيذًا

View More
01 Apr 2023
تقييم و شهادات متابعينا