حلاوة العنب وقيمته الغذائية ... مع مقدار
The Sweetness of Grapes and its Nutritional Value overview by Mekdar.com


The Sweetness of Grapes and its Nutritional Value - حلاوة العنب وقيمته الغذائية


  اكتشف التاريخ والقيمة الغذائية للعنب ، أحد أكثر أنواع الفاكهة شهرة في العالم ، وتعرف على سبب كونه حلوًا ولذيذًا

 

يعتبر العنب من أكثر الفواكه المحبوبة في العالم ، ويشتهر بنكهته الحلوة وترطيبه المميز بسبب محتواه من الماء. يأتي العنب بمجموعة متنوعة من الألوان ، بما في ذلك الأخضر والأحمر والأرجواني ، وغالبًا ما يؤكل كصنف حلو طبيعي طازج (بين الوجبات)، او يجفف (زبيب)،  او يستخدم  لصنع عصير وغيرها من الأطعمة اللذيذة. لكن هل تعلم أن العنب أيضًا له تاريخ طويل ورائع؟ في هذا المنشور، سوف نستكشف الأهمية التاريخية للعنب ، بالإضافة إلى فوائده الغذائية العديدة

 

 

 

 

 

 

   

العنب، التغذية، التاريخ، حلو، لذيذ، عنب ،مقدار

 

 

ذكر "العنب" فى القراآن الكريم، فى سورة الْأَنْعَام (٦) آية ٩٩

وَهُوَ ٱلَّذِىٓ أَنزَلَ مِنَ ٱلسَّمَآءِ مَآءً فَأَخْرَجْنَا بِهِۦ نَبَاتَ كُلِّ شَىْءٍ فَأَخْرَجْنَا مِنْهُ خَضِرًا نُّخْرِجُ مِنْهُ حَبًّا مُّتَرَاكِبًا وَمِنَ ٱلنَّخْلِ مِن طَلْعِهَا قِنْوَانٌ دَانِيَةٌ وَجَنَّٰتٍ مِّنْ أَعْنَابٍ وَٱلزَّيْتُونَ وَٱلرُّمَّانَ مُشْتَبِهًا وَغَيْرَ مُتَشَٰبِهٍ ٱنظُرُوٓا۟ إِلَىٰ ثَمَرِهِۦٓ إِذَآ أَثْمَرَ وَيَنْعِهِۦٓ إِنَّ فِى ذَٰلِكُمْ لَءَايَٰتٍ لِّقَوْمٍ يُؤْمِنُونَ ﴿٩٩﴾
 

آيات ورد فيها "العنب"
أَيَوَدُّ أَحَدُكُمْ أَن تَكُونَ لَهُ جَنَّةٌ مِّن نَّخِيلٍ وَأَعْنَابٍ تَجْرِي مِن تَحْتِهَا الْأَنْهَارُ لَهُ فِيهَا مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ وَأَصَابَهُ الْكِبَرُ وَلَهُ ذُرِّيَّةٌ ضُعَفَاءُ فَأَصَابَهَا إِعْصَارٌ فِيهِ نَارٌ فَاحْتَرَقَتْ ۗ كَذَٰلِكَ يُبَيِّنُ اللَّهُ لَكُمُ الْآيَاتِ لَعَلَّكُمْ تَتَفَكَّرُونَ ﴿٢٦٦ البقرة﴾

وَفِي الْأَرْضِ قِطَعٌ مُّتَجَاوِرَاتٌ وَجَنَّاتٌ مِّنْ أَعْنَابٍ وَزَرْعٌ وَنَخِيلٌ صِنْوَانٌ وَغَيْرُ صِنْوَانٍ يُسْقَىٰ بِمَاءٍ وَاحِدٍ وَنُفَضِّلُ بَعْضَهَا عَلَىٰ بَعْضٍ فِي الْأُكُلِ ۚ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَاتٍ لِّقَوْمٍ يَعْقِلُونَ ﴿٤ الرعد﴾
يُنبِتُ لَكُم بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالْأَعْنَابَ وَمِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ ﴿١١ النحل﴾
وَمِن ثَمَرَاتِ النَّخِيلِ وَالْأَعْنَابِ تَتَّخِذُونَ مِنْهُ سَكَرًا وَرِزْقًا حَسَنًا ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِّقَوْمٍ يَعْقِلُونَ ﴿٦٧ النحل﴾
أَوْ تَكُونَ لَكَ جَنَّةٌ مِّن نَّخِيلٍ وَعِنَبٍ فَتُفَجِّرَ الْأَنْهَارَ خِلَالَهَا تَفْجِيرًا ﴿٩١ الإسراء﴾
وَاضْرِبْ لَهُم مَّثَلًا رَّجُلَيْنِ جَعَلْنَا لِأَحَدِهِمَا جَنَّتَيْنِ مِنْ أَعْنَابٍ وَحَفَفْنَاهُمَا بِنَخْلٍ وَجَعَلْنَا بَيْنَهُمَا زَرْعًا ﴿٣٢ الكهف﴾
فَأَنشَأْنَا لَكُم بِهِ جَنَّاتٍ مِّن نَّخِيلٍ وَأَعْنَابٍ لَّكُمْ فِيهَا فَوَاكِهُ كَثِيرَةٌ وَمِنْهَا تَأْكُلُونَ ﴿١٩ المؤمنون﴾
وَجَعَلْنَا فِيهَا جَنَّاتٍ مِّن نَّخِيلٍ وَأَعْنَابٍ وَفَجَّرْنَا فِيهَا مِنَ الْعُيُونِ ﴿٣٤ يس﴾
حَدَائِقَ وَأَعْنَابًا ﴿٣٢ النبإ﴾
وَعِنَبًا وَقَضْبًا ﴿٢٨ عبس﴾

 

 

 

نبذة تاريخية

كان العنب موجودًا منذ آلاف السنين ، ولعب دورًا مهمًا في العديد من الثقافات المختلفة عبر التاريخ. فالمصريون القدماء ، على سبيل المثال ، استخدموا العنب منذ ٢٥٠٠ قبل الميلاد ، كما استمتع الإغريق والرومان بالفاكهة بأشكال مختلفة.

في الواقع ، تأتي كلمة "عنب" من الكلمة الفرنسية القديمة "grap" ، والتي تعني "خطاف" أو "عنقود عنب". في العصر الحديث ، لا يزال العنب فاكهة شائعة ، حيث تنتج كاليفورنيا أكبر عدد من العنب في أي ولاية في الولايات المتحدة ، وتعد إيطاليا وإسبانيا منتجين رئيسيين على نطاق عالمي.

 

 

 

القيمة الغذائية

بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، فإن العنب مليء أيضًا بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة جيدة. إنها مصدر جيد للألياف وفيتامين ج وفيتامين ك ، وتحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من الأمراض. أظهرت الدراسات أيضًا أن العنب قد يساعد في خفض ضغط الدم ، وتحسين وظائف المخ ، وتقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. ولأن العنب منخفض في السعرات الحرارية ومحتوى مائي مرتفع ، فهو خيار ممتاز لأي شخص يتطلع إلى الحفاظ على وزن صحي.

 

أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل العنب مفيدًا لك هو احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، وهي مركبات تحمي خلاياك من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تسبب الالتهابات والشيخوخة والأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. العنب غني بشكل خاص بنوع من مضادات الأكسدة يسمى ريسفيراترول ، والذي يوجد بشكل رئيسي في جلد وبذور العنب الأحمر والأرجواني. لقد ثبت أن الريسفيراترول له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ومضادة للسكري ومضادة للشيخوخة في الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر.

فائدة أخرى للعنب هي قدرته على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول ، وهي عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يحتوي العنب على نسبة منخفضة من الصوديوم وغني بالبوتاسيوم ، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم من خلال موازنة تأثيرات الملح. يحتوي العنب أيضًا على الألياف ، والتي يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول عن طريق الارتباط به وإزالته من الجسم. علاوة على ذلك ، فإن العنب له تأثير إيجابي على وظيفة الأوعية الدموية وتجلط الدم ، وذلك بفضل مادة البوليفينول وإنتاج أكسيد النيتريك.

يمكن أن يعزز العنب أيضًا جهاز المناعة ويساعدك على محاربة الالتهابات. يعتبر العنب مصدرًا جيدًا لفيتامين ج الضروري لإنتاج خلايا الدم البيضاء التي تدافع عن الجسم ضد مسببات الأمراض. يعمل فيتامين ج أيضًا كمضاد للأكسدة ويساعد على منع الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يضعف مناعتك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي العنب على مواد كيميائية نباتية أخرى لها خصائص مضادة للميكروبات والفيروسات ومضادة للفطريات.

يمكن للعنب أيضًا تحسين صحة بشرتك ومظهرها عن طريق منع أو تقليل علامات الشيخوخة ، مثل التجاعيد والترهلات والبقع. يحتوي العنب على مادة البوليفينول التي يمكن أن تحمي بشرتك من أضرار الأشعة فوق البنفسجية ، والتي تعد أحد الأسباب الرئيسية لشيخوخة الجلد. يمكن أن تحفز مادة البوليفينول أيضًا تخليق الكولاجين وتمنع تكسر الكولاجين ، وهو أمر مهم للحفاظ على مرونة الجلد وثباته. علاوة على ذلك ، فإن العنب له تأثير مرطب على الجلد بسبب محتواه المائي العالي.


ومع ذلك ، ضع في اعتبارك محتوى السكر وحجم مقدار "العنب" ، حيث يمكن أن تضيف الكميات الزائده منه سعرات حرارية إضافية إلى نظامك الغذائي.


 

الخاتمة
 العنب فاكهة لذيذة ومغذية يستمتع بها الناس منذ آلاف السنين. سواء كنت تفضلها كوجبة خفيفة أو في سلطة أو كزبيب ، فهناك العديد من الطرق للاستمتاع بحلاوة العنب. ومع فوائدها الصحية العديدة ، بما في ذلك قدرتها على المساعدة في حماية الجسم من الأمراض ، فهي حقًا غذاء خارق. لذلك في المرة القادمة التي تتناول فيها حفنة من العنب ، خذ لحظة لتقدير تاريخها الغني وقيمتها الغذائية.

 



تحميل تطبيق مقدار للهواتف الاندرويد

 تحميل تطبيق مقدار للهواتف الآيفون 

 


Explore the history and nutritional value of grapes, one of the world's most popular fruits, and learn why they are so sweet and delicious.

Waleed Foad

د. وليد فؤاد

طبيب أستشاري تغذية ، لأكثر من ١٥ عاما

ماجستير الصحة العامة و التغذية

بكالوريوس الطب و الجراحة

جامعة الاسكندرية، مصر

Posted on
01 Apr 2023
by:
الأكثر مشاهدة
blog-img

طبق الخضار المشوى

طبق الخضار المشوى

View More
19 Jul 2020
blog-img

لمحة غذائية على القمح والشعير

لمحة عن القيم الغذائية والتاريخية للقمح والشعير

View More
31 Mar 2023
blog-img

البرتقال

فوائد البرتقال الصحية

View More
06 Dec 2020
تقييم و شهادات متابعينا